los mejores restaurantes de madrid

Restaurante Zalacaín
Alvárez de Baena 4; Tel. 915 614 840Ha sido, es y será el referente gastronómico de Madrid. Algunos ven en Zalacaín la tendencia que han seguido algunos líderes gastronómicos de otras épocas como Jockey, Horcher... Lo cierto es que Zalacaín es y será Zalacaín. Clásico, elegante, servicio rayando la perfección, La mejor materia prima, la mejor carta de vinos. Y su menú de degustación a un precio más bajo que el de los innovadores.

Restaurante El Bodegón
Pinar, 15; Tel. 91 562 31 37
Para nosotros sigue siendo una de las mejores opciones de Madrid, pese a que las guías le achaquen el dinamismo innovador que está de moda. Su carta es un ejemplo de solidez y rotundidad en las elaboraciones. Algunos postres "de siempre" siguen siendo sencillamente geniales. Además hay que agradecer ese menú nocturno a un precio "aparte". La relación calidad - precio una de las mejores, partiendo del alto nivel de los restaurantes de referencia comentados.


Restaurante El Chaflán
Hotel Aristos. Avda. Pio XII, 34; Tel. 913 450 450
Dentro de la línea de la cocina creativa e innovadora y de la apuesta de los hoteles por revolucionar sus cocinas (es el caso del Santceloni, La Broche, entre otros, por ejemplo), el Restaurante El Chaflán ha pasado a ser uno de los referentes gastronómicos de la capital. Para nosostros el número 1. Nuestras recomendaciones: aperitivos, pescados.



Restaurante La Broche
Hotel Miguel Angel. Miguel Angel, 29, Tel. 913 993 437
También en la línea vanguardista, con Sergi Arola como gran divo de la cocina madrleña. Es aconsejable guiarse por el correspondiente menú de degustación. Es de agradecer, dentro de la creatividad platos como el Lomo de bacalao con migas de pastor, yema de huevos de corral y salsa de vino tinto. Hay un menus corto, un menús de degustación y El Gran Menú La Broche.

Restaurante Santceloni
Hotel Hesperia -Madrid. Paseo de la Castellana, 57, Tel. 912 108 840
Equilibrio entre la creatividad y los cánones tradicionales. También nuestra recomendación va hacia los menús de degustación. Santi santa María en Madrid.